Potage froid à base de tomate, poivron et concombre.

Ingrédients Pour 4 personnes.

• 4 tomates .

• 1 poivron rouge .

• 1 concombre .

• 1 oignon .

• 1 gousse d'ail.

• le jus d'un citron .

• 1 bouquet de basilic.

• 2 c. à soupe d'huile ( olive, noix selon le goût.).

• 1 filet de vinaigre de cidre.

• sel, poivre.

Préparation

• Couper les tomates en morceaux.

• Peler et détailler le concombre en petits cubes.

• Couper le poivron en lamelles.

• Peler et hacher l'oignon et l'ail.

• Ciseler le basilic.

• Mixer le tout, en ajoutant l'huile , le jus de citron et le vinaigre.

• Saler et poivrer selon le goût.

• Servir bien frais .