Verrines de crème d'avocat au fromage de brebis et poivrons.

Ingrédients. Pour 4 personnes.

• 130 g de fromage de brebis

• 1 avocat

• 2 poivrons rouges

• 1 citron

• 2 cuillères à café d'huile d'olive ou de noix selon le goût.

• 1 pincée de piment d'Espelette et basilic frais, sel et poivre.

Préparation. 15 minutes. Cuisson. 10 minutes.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Couper l’avocat en deux, ôter le noyau et vider l’avocat.

• Mixer l'avocat avec le fromage de brebis, l’huile, le piment d’Espelette et le jus du citron.

• Faire griller les poivrons 10 minutes au four à180°

• Mixer les poivrons et le basilic ciselé.

• Composer les verrines en alternant une couche de préparation à base de fromage de brebis, une couche de poivrons mixés.

L’avocat apporte: des acides gras mono et poly-insaturés, des fibres, des vitamines (B2, B6, B9, E, K), des oligo-éléments ( cuivre, potassium).

Le fromage de brebis apporte : des lipides, des protéines des vitamines (A, D, E, B2, B9, B12 ), des oligo- éléments (calcium, iode, phosphore,sélénium, sodium ).